Монтаж холодильних камер для зрілості та дозрівання

Монтаж холодильних камер для зрілості та дозрівання

Монтаж холодильних камер для зрілості та дозрівання – це процес конструювання охолоджувальних комплексів, призначених для створення особливих умов формування необхідних характеристик різних продуктів, які роблять їх повністю готовими до реалізації. Подібне обладнання широко використовується в харчовій промисловості, дозволяючи, наприклад, створювати з сирних мас сири, або зберігати протягом місяців фрукти, не просто зі збереженням, а й придбанням їхнії найкращих смакових якостей. Тому до встановлення холодильних камер для зрілості та дозрівання пред’являються особливі вимоги, оскільки кожен такий бокс має повністю відповідати умовам зберігання конкретних продуктів, для яких він призначений. Це стосується, як його технічних характеристик, так і налаштувань. Інакше у купівлі та використанні такого обладнання просто немає сенсу. Щоб уникнути подібних ситуацій та збитків, допомогти у виборі та монтажі камер для зрілості та дозрівання продуктів завжди готові досвідчені фахівці компанії NovaFrost.

Специфіка монтажу холодильних камер для зрілості та дозрівання

Спеціалізовані камери для зрілості та дозрівання завжди є індивідуально проектованим обладнанням, яке розраховується та конструюється відповідно до певних робочих умов, обігу та інших вимог замовника. Як вже було згадано, вони створюються під конкретну продукцію, що потім впливає на їхній монтаж та подальшу експлуатацію. Наприклад, холодильна камера для дозрівання сиру повинна постійно підтримувати температуру в діапазоні від 12 °С до 15 °С – у разі отримання твердих сирів, а для м’яких сирів потрібен діапазон від 10 °С до 13 °С. У свою чергу, для збереження всіх корисних якостей винограду та його дозрівання до ідеальних смакових якостей потрібні температури від -1 °С до 2 °С, динь, залежно від сорту, від 0 °С до 12 °С. А банани, які доставляють в Україну ще зеленими, дозрівають при температурах від 12 °С до 14 °С.

Але точна підтримка оптимального температурного режиму – це далеко не єдина вимога до проектування та встановлення дозріваючої камери. Справа в тому, що для придбання різними продуктами харчування ідеального «товарного вигляду» вони мають дозрівати рівномірно. Для цього їх необхідно грамотно розподіляти всередині охолоджуючого боксу, зберігати при певній вологості та з потрібним рівнем вентиляції, а іноді і забезпечувати приплив спеціальних газів. Так, в холодильні камери для дозрівання бананів постійно подається змішаний з азотом етилен – безпечний для здоров’я людини газ, який дозволяє проявитися найкращим смаковим характеристикам тропічних фруктів. З цих причин охолоджувальні пристрої для дозрівання та зрілості продуктів у спеціальних камерах підбираються з певними характеристиками.

Крім необхідних технічних характеристик, професійні камери для зрілості продуктів також потребують грамотного розрахунку оптимальних габаритів. Оскільки на процес дозрівання постійно витрачається чимало енергії, ці витрати мають бути економічно виправданими. Цей параметр визначається товарообігом компанії, і навіть конструктивними особливостями обраного боксу. Під останньою характеристикою мається на увазі «покоління» камерного сховища для зрілості та дозрівання продуктів. Якщо найперші та найпростіші з подібних боксів не мали систем автоматизації та дозволяли розміщувати всередині палети або полиці з вмістом тільки в один ряд, то сучасні автоматизовані продуктові сховища дають можливість розміщувати продукти в два і навіть три яруси. Це також обертається суттєвою економією місця для їхньої установки.

Що стосується конструкцій самих камер дозрівання, то вони збираються зі спеціальних панелей із двостороннім оцинкуванням та пінополіуретановим наповненням, з яких формують стінки та покрівлі таких боксів. Панелі доповнюються розпашними і розсувними дверима або ролетами, охолоджувальними машинами, системами вентиляції, а також установками для подачі технологічних газових сумішей – при необхідності. Такі конструкції мають безліч переваг. Вони дозволяють вибрати і виготовити камеру для дозрівання та зрілості з майже будь-якими габаритами, яку можна вбудувати в наявне складське приміщення або зробити окремо стоячою під навісом. Крім того, збірні холодильні бокси для продуктів харчування можна модернізувати шляхом заміни охолоджувальних та інших агрегатів, а також розбирати та перевозити на інші майданчики.

Етапи монтажу холодильних камер для зрілості та дозрівання

Оскільки будь-яка камера для зрілості та дозрівання продуктів є складним обладнанням, що потребує спеціальних знань для встановлення, цей процес у всіх випадках індивідуальний, але має такі загальні етапи:

• Розрахунок та проектування конструкцій камер дозрівання, а також їхньої необхідної кількості, відповідно до технічних умов та побажань замовника;
• Попередня підготовка місць встановлення шляхом вирівнювання земельних ділянок та заливання рівних бетонних майданчиків, які будуть служити фундаментами та підлогами;
• Доставка окремих елементів холодильних боксів разом з їхніми охолоджувальними машинами та витратними матеріалами на об’єкт монтажу;
• Складання холодильників для дозрівання продуктів, приєднання до них охолоджуючого обладнання, та розміщення всередині елементів наповнення;
• Запуск кожної готової камери для проведення пуско-налагоджувальних робіт із тестуванням обладнання у всіх режимах та перевіркою герметичності;
• Завдання необхідних налаштувань, навчання обслуговуючого персоналу замовника та надання обов’язкових гарантій на отримані результати.

Професійні послуги зі встановлення камер для зрілості та дозрівання будь-яких модифікацій та габаритів знаходяться у числі профільних спеціалізацій компанії NovaFrost – одного з лідерів українського ринку виробництва та обслуговування холодильної техніки.
Переваги експертного монтажу холодильних камер для зрілості та дозрівання

Монтаж камерних сховищ для дозрівання продуктів від компанії НоваФрост – це продуманий підхід до кожної дії, як на етапі планування, так і на етапі реалізації цих складних процесів, що дає нашим клієнтам наступні переваги:

• Увага до деталей – реалізація кожного замовлення починається з проектних робіт, навіть у разі потреби встановлення вже наявної в розібраному вигляді камери, що дозволяє не впустити жодної важливої деталі, а заразом і здешевити цей процес;
• Довговічні матеріали – при особистому виготовленні холодильних боксів ми використовуємо комплектуючі та обладнання від провідних світових виробників, що дозволяє робити їх максимально якісними та надійними;
• Швидкість реалізації – хоча монтаж камер для дозрівання продуктів потребує попередньої підготовки та акуратного збирання їхніх численних елементів, наші фахівці завжди прагнуть оперативності без шкоди для якості;
• Гарантійні зобов’язання – яких буває відразу декілька навіть у рамках реалізації одного замовлення, наприклад – на саму камеру виробництва нашої компанії, а також на результати встановлення, що підтверджують його продуманість та надійність;
• Великі можливості – багаторічна практика у наданні послуг з розрахунку, проектування, виготовлення, монтажу, обслуговування та ремонту камер дозрівання дозволяє нашим майстрам реалізовувати навіть важкоздійсненні проекти.

Вибір, зроблений на користь компанії NovaFrost, дає можливість нашим замовникам отримати ще один найважливіший бонус – доступні ціни на встановлення та налаштування камер для дозрівання. Принцип, коли кількість успішно реалізованих проектів компенсує невисокі розцінки на них, вже дозволив нам придбати десятки постійних клієнтів, які оцінили якість наших робіт. Також ми укладаємо контракти на обслуговування камер для зберігання та дозрівання різних продуктів, яке виконується з потрібною періодичністю, дозволяючи уникати раптових поломок. Такий підхід стає гарантією довготривалої безперебійної роботи сховищ та збереження їхнього вмісту. На додачу до всього – до послуг наших клієнтів безкоштовні консультації щодо вибору спеціальних камер-холодильників та швидкий розрахунок їхньої вартості протягом кількох годин.

Монтаж холодильних камер для зрілості та дозрівання в Україні

Замовити монтаж холодильних камер для зрілості та дозрівання, а також з можливістю їхнього попереднього виготовлення та доставки по всій Україні, можна у профільної компанії NovaFrost. Ми не просто надаємо повний комплекс послуг у цій сфері, але готові взяти на себе всі турботи наших клієнтів щодо оснащення їхніх складських комплексів таким обладнанням. Простіше кажучи, ми виконуємо встановлення холодильних камер для зрілості та дозрівання під ключ – від проектування, до налаштування та подальшого обслуговування. Крім цього, наші фахівці можуть виконати модернізацію подібних боксів під зберігання інших видів продуктів харчування, а також демонтувати наявне сховище, перевезти його на нове місце використання та зібрати знову, підготувавши до роботи. Монтаж холодильних камер для зрілості та дозрівання, ціна якого залежить від їхнього призначення, типу, оснащення та кількості – це найпростіший шлях до збереження та збільшення кращих смакових якостей продуктів, для їхньої вигідної реалізації.

Деталі за телефоном на сторінці Контакти